Как рассчитать оборачиваемость товарных запасов в днях?

Возьмите средний товарный запас по себестоимости, разделите его на себестоимость продаж за тот же период и умножьте на количество дней в периоде. Получится оборачиваемость запасов в днях: сколько времени в среднем требуется магазину, чтобы продать запас такого объёма при текущем темпе продаж. Ниже разберём, какие данные взять из учёта, как проверить расчёт и когда результат даёт основание сократить закупку. Метод подойдёт небольшому магазину в Беларуси, который ведёт учёт в белорусских рублях или считает отдельный товар в штуках.

Что показывает оборачиваемость запасов в днях?

Оборачиваемость помогает оценить, насколько быстро магазин продаёт товары относительно среднего остатка. Чем больше дней получается в расчёте, тем дольше деньги остаются в запасах при таком темпе продаж. Пока товар лежит на полке или складе, магазин продолжает оплачивать хранение и другие текущие расходы. Связь запасов с замороженным капиталом и риском кассовых разрывов разбирает материал об оборачиваемости товара (источник: SberCRM).

При этом показатель не описывает путь каждой конкретной упаковки от приёмки до кассы. В одной категории часть позиций продаётся сразу, а другая лежит без движения. Среднее значение сглаживает эту разницу, поэтому для решений о закупке полезнее считать отдельно категории и позиции, которые занимают заметную долю склада.

Оборачиваемость также не равна сроку возврата денег на расчётный счёт. Покупатель может получить отсрочку оплаты, а поставщик — предоставить её магазину. Расчёт по запасам отражает скорость продаж; сроки платежей нужно смотреть отдельно. Как связать складские остатки с доступными деньгами, подробнее разобрано в статье «Оборачиваемость товара: как не заморозить деньги в запасах».

Какие данные подготовить для расчёта?

Выберите период, за который хотите оценить продажи, и используйте его во всех частях формулы. Для начала возьмите завершённый месяц: по нему проще сверить движение товара и остатки. Незакрытые документы сначала проведите в учёте, иначе расход и запас могут попасть в разные периоды.

• Остатки товара по себестоимости. Нужны данные на начало и конец периода, а при частых поставках — остатки на каждую дату учёта.
• Себестоимость проданных товаров за этот же период. Выручка из кассы для такой формулы не подходит.
• Количество календарных дней в выбранном периоде. Оно должно соответствовать датам отчёта.
• Отдельные сведения о возвратах, списаниях и днях без товара. Они понадобятся, чтобы объяснить результат.

Для денежного расчёта используйте BYN и одинаковый порядок оценки во всех выгрузках. Нельзя взять склад в закупочных ценах без НДС, а продажи — в розничных ценах с НДС. Сверьте с бухгалтером, какие именно суммы содержит ваш отчёт: названия колонок в разных системах учёта отличаются.

Если рассчитываете показатель для одного товара, можно использовать штуки, упаковки или килограммы. Тогда и средний запас, и продажи считайте в одной единице. Складывать в одном расчёте упаковки разного размера без пересчёта нельзя: изменение фасовки исказит результат.

Как посчитать средний запас и оборачиваемость?

Средний запас — средний объём товара, который магазин держал за выбранный период. Для упрощённого расчёта сложите остатки на начало и конец периода и разделите сумму пополам. Такой способ подходит для первой оценки, но плохо отражает ситуацию, если внутри месяца прошла крупная поставка.

Если учёт хранит ежедневные остатки, сложите их и разделите на число дат. Берите остатки на одинаковый момент суток, например на конец каждого дня. Так поставка в середине месяца попадёт в расчёт с учётом того, сколько дней товар фактически находился на складе.

Оборачиваемость в днях = средний запас по себестоимости / себестоимость продаж за период × количество дней в периоде.

Есть и связанный показатель — коэффициент оборачиваемости. Он показывает, сколько раз за период продажи покрыли средний запас. Для него себестоимость продаж делят на средний запас, а в натуральном расчёте количество проданного товара делят на средний остаток в тех же единицах.

Например, при среднем запасе 500 единиц и продажах 1 500 единиц за месяц коэффициент равен 3 оборотам за месяц (источник: «Нескучные финансы»). Чтобы получить оборачиваемость в днях, количество календарных дней этого месяца разделите на 3. Этот пример показывает механику расчёта, но не задаёт норму для вашего магазина.

Проверить себя можно обратным действием: разделите длительность периода на полученную оборачиваемость в днях. Результат должен совпасть с коэффициентом. Оба способа подробнее описаны в материале «Как рассчитать и ускорить оборачиваемость товара».

Если продаж за период нет, формула с делением на себестоимость продаж не работает. Пометьте позицию как товар без продаж и посмотрите дату последней реализации. Нулевое значение в такой строке создаст ложное впечатление, что товар оборачивается мгновенно.

Когда результат подсказывает сократить закупку?

Начните с динамики одной категории за сопоставимые периоды. Если запас растёт, продажи не увеличиваются, а оборачиваемость в днях становится длиннее, проверьте ближайший заказ поставщику. Возможно, магазин закупает больше, чем успевает продавать. Перед сокращением заказа исключите сезонную подготовку и разовую поставку под подтверждённый спрос.

Универсального срока оборачиваемости для всего магазина нет. У скоропортящегося товара есть ограничение по сроку годности, у сезонного — окно спроса, у импортной позиции — срок пополнения. Поэтому внутренний ориентир задают для категории, после чего проверяют, хватает ли остатка до следующей поставки.

1. Проверьте фактический спрос. Отметьте дни, когда товар отсутствовал: продажи за такой период не отражают весь спрос покупателей.
2. Уточните срок поставки. Используйте фактический срок от заказа до приёмки, затем отдельно оцените запас на случай задержки.
3. Сверьте доступный остаток и товар в пути с ожидаемыми продажами до следующего пополнения. Только после этого меняйте объём заказа.

Сезонность проверяйте по сопоставимому сезону, если история продаж уже есть. Сравнение периода подготовки к пику с периодом после него легко приводит к неверному решению. Если истории нет, начинайте с меньших партий в пределах условий поставщика и пересматривайте заказ по фактическим продажам.

Короткий срок оборачиваемости тоже требует проверки. Если полка регулярно пустеет до поставки, снижение среднего остатка улучшит показатель, но магазин потеряет часть продаж. Страховой запас нужен именно для защиты от скачка спроса или задержки поставки (источник: «Кифато МК»).

Закрепите порядок проверки в коротком регламенте закупок: кто выгружает отчёт, какие остатки использует и кто согласует изменение заказа. Такой документ удобно хранить в общей базе знаний рядом с формулой и образцом заполнения. Тогда владелец и закупщик смогут воспроизвести расчёт без устных пояснений.

Типичные ошибки при расчёте оборачиваемости

• Делить запас по себестоимости на выручку. Наценка увеличивает знаменатель и искусственно сокращает срок. Используйте себестоимость продаж.
• Брать только остаток на конец месяца. Он зависит от даты последней поставки. Рассчитайте средний запас за период.
• Считать списание продажей. Списание уменьшает склад, но не подтверждает спрос. Отделите его от реализации в отчёте.
• Переносить общий показатель магазина на каждый товар. Быстрые продажи одной категории скрывают залежавшиеся позиции другой. Проверьте категории отдельно.
• Сокращать закупки только ради меньшего числа дней. Сначала проверьте наличие товара и срок следующей поставки, чтобы не оставить полку пустой.

Начните с одной категории: за ближайшие две минуты откройте складской отчёт и проверьте, есть ли в нём остатки по себестоимости на начало и конец выбранного месяца.